polje za pretragu:

Ravioli/Rafioli
Etnografski muzej Istre
Odsjek za etnologiju i kulturnu antropologiju Filozofskog fakulteta
Pazi što jedeš laboratorij (PSJ LAB)
H264
Produkcijski tim projekta Pazi što jedeš laboratorij (PSJ LAB) (redatelj , scenarij)
Kralj, Matija (kamera , montaža)
Zagreb
Pazin
Pazin
2017.
video
Videoteka
vdt-408
2017
nematerijalna kulturna baština
tradicijska jela
Pazi što jedeš laboratorij (PSJ LAB)
etnologija
baština
Istra
Etnografski muzej Istre
Film 'Ravioli/Rafioli' nastao je u okviru projekta 'Pazi što jedeš laboratorij (PSJ LAB)' koji je organizirao Etnografski muzej Istre u suradnji s Odsjekom za etnologiju i kulturnu antropologiju Filozofskog fakulteta u Zagrebu. Snimljen je u Pićnu u Istri. Film usporedno (dva istodobna kadra) prikazuje suvremenu pripremu tradicijskoga istarskog jela u profesionalnoj restoranskoj kuhinji (raviola) i u privatnom domu (rafiola). Raviole/rafiole, istarsku tradicijsku tjesteninu punjenu svježim sirom, pripremaju lokalni stanovnici, a kamerom bilježe studenti i stručni suradnici. Filmom se dokumentira način izrade tradicijskog jela, ali se film ne zaustavlja na dokumentaciji, već problematizira i tumači generacijske i rodne uloge te posebnosti izrade i prezentacije tradicijskog jela. Apostrofira se tko, kako i za koga izrađuje raviole/rafiole. Također se predstavlja i problematizira nazočnost istraživača i videokamere u snimateljskome i istraživačkom procesu. (dr. sc. Tanja Kocković Zaborski, Etnografski muzej Istre / Museo Etnografico dell’Istria, sadržaj filma i tehnički podatci)